Cumpărarea și păstrarea semințelor de legume: sfaturi pentru sezonul de plantare

Sezonul de plantare se apropie cu pași repezi: magazinele de bricolaj, grădinițele și supermarketurile au început deja să aducă primele palete cu pământ pentru răsaduri. Cei care doresc să cultive legume pentru autoaprovizionare (sau pentru a se răsfăța cu gustări delicioase), fie că este prima oară sau nu, ar trebui să își facă acum câteva planuri. Ce soiuri ar trebui să aleagă? De unde pot găsi semințe de legume de calitate? Și cum se păstrează semințele în mod optim? Răspundem la aceste întrebări esențiale.

Care sunt cele mai bune semințe de legume?

Desigur, legumele cultivate de voi trebuie să aibă un singur lucru: să fie gustoase! Dar, la alegerea semințelor, sunt câteva aspecte de avut în vedere.

În spiritul sustenabilității, cele mai bune semințe de legume au următoarele caracteristici:

• Vorbim despre semințele biologice.
• Semințele sunt sortențe sau sortimentale. Mai multe informații despre acest aspect și de ce este atât de important, le veți găsi în următorul paragraf.
• Sunt semințe de legume de soiuri locale și robuste. Acest lucru contribuie la menținerea diversității speciilor. În plus, soiurile tradiționale de legume au un gust deosebit de intens – și adesea un aspect amuzant (ceea ce poate ajuta, în cazul în care copiii refuză legumele).

Semințe sortențe versus hibrid

Cei care se ocupă de semințele de plante se vor întâlni cu siguranță cu termenii „samenț” și „hibrid”. Ce înseamnă aceștia? Și ce legătură au cu sustenabilitatea?

Semințe sortențe sau sortimentale

Pentru semințele sortențe, caracteristicile plantelor rămân relativ stabile de-a lungul mai multor generații. Descendenții arată similar cu planta-mamă și se pot adapta singuri la noi condiții de mediu. Cel mai mare avantaj este că produc semințe fertile. Acest lucru este esențial pentru menținerea diversității genetice a speciilor de legume și plante.

De asemenea, semințele sortențe reprezintă o investiție sustenabilă pentru bugetul personal: aceste legume trebuie cumpărate o singură dată, deoarece ulterior puteți obține propriile semințe. (Aici găsiți și mai multe sfaturi pentru economisirea banilor în viața de zi cu zi, care sunt de asemenea sustenabile.)

Totuși, există și câteva dezavantaje: semințele sortențe oferă o recoltă mai mică, sunt mai puțin rezistente la boli și dăunători și nu se coc simultan, ci în mod secvențial. Aceste dezavantaje sunt semnificative în special pentru fermele agricole și grădinile comerciale – pentru grădinarii amatori, semințele sortențe sunt alegerea mai bună și mai sustenabilă.

Hibrid

Hibrizii sunt creați prin selecție și sunt optimizați pentru câteva caracteristici specifice: de exemplu, randamente foarte mari, culori intense sau fructe perfect formate. Descendenții unei astfel de încrucișări înfloresc și se coc simultan și au toate aceleași rezistențe la boli. Ei sunt genetic identici – și în același timp genetic săraci.

Hibrizii sunt creați prin încrucișarea a două linii de inbreeding. Plantele hibride nu pot transmite caracteristicile lor generației următoare: dacă semințele lor sunt semănate, rezultă plante deformate și slabe.

Prin urmare, hibrizii sunt semințe de o singură utilizare, care trebuie cumpărate din nou în fiecare an. Pe termen lung, diversitatea biologică și genetică scade din cauza hibrizilor, deoarece cultivarea tradițională prin selecție și resemănare nu este posibilă. Diversitatea soiurilor se pierde.

În special la nivel global, aceasta este o problemă gravă: pentru hibrizi există patente care interzic reproducerea. 97% din toate patentele pentru semințe sunt în mâinile companiilor din țările industrializate. Fermierii devin astfel dependenți de firme al căror obiectiv este maximizarea profitului (aici găsiți mai multe informații despre brevetele pentru semințe).

Ce înseamnă „F1” la semințele de legume?

Este obligatoriu prin lege ca hibrizii să aibă adăugat „F1” în numele soiului. Aceasta înseamnă, prin urmare: toate soiurile fără această denumire sunt sortențe. De asemenea, semințele sortențe nu sunt automat biologice. Termenul „bio” se referă la metoda de cultivare a plantelor-mamă din care provin semințele. Totuși, pentru mulți cultivatori biologici, este o practică obișnuită să cultive, să selecționeze și să reproducă soiuri sortențe în spiritul sustenabilității. Pentru semințele cu sigiliul biodinamic, stabilitatea soiului este chiar o cerință.

Bine de știut: nu există nicio modalitate de a determina, doar prin aspectul plantei sau al semințelor, dacă este vorba despre un soi sortențe sau hibrid.

De unde pot obține semințe de legume?

Adesea, în vecinătate există cercuri de schimburi private – practic, peste gard. De asemenea, puteți cere sfaturi în grădinițe sau magazine specializate.

Cum se păstrează semințele de legume?

Cei care își procură semințele deja ambalate din comerț sau din grădinițe pot sări peste punctele 1-4. Însă, cei care doresc să obțină semințe de legume din propriile plante din grădină sau din mediul personal ar trebui să țină cont de câteva aspecte.

1. Alegerea semințelor

1. Cel mai bine este să alegeți planta care a avut cea mai bună performanță în grădină. Probabilitatea ca aceasta să își transmită caracteristicile la generația următoare este mare. De asemenea, planta-mamă ar trebui să fie sănătoasă, deoarece unele boli se pot transmite și semințelor.

Este important să recoltați semințe doar din fructe complet coapte sau supracoapte. La roșii și dovleci, semințele sunt deja coapte atunci când fructele sunt recoltate. La castraveți, zucchini, fasole și mazăre, lăsați una sau mai multe fructe să rămână puțin mai mult pe planta-mamă.

2. Curățarea și uscarea semințelor de legume

2. Pulpa de fructe care se lipește de semințe trebuie îndepărtată – de exemplu, prin spălarea acestora într-o sită sub jet de apă. Leguminoasele, cum ar fi mazărea și fasolea, pot fi uscate ca întreaga păstaie.

În special pentru o păstrare mai îndelungată, este important să uscați semințele corespunzător. Cu cât sunt mai uscate, cu atât mai bine! Acest lucru reduce activitatea metabolică în interiorul semințelor de legume și împiedică aderarea sporilor de mucegai. Cel mai bine este să folosiți o cameră caldă și uscată, deoarece în timpul recoltei, toamna, este deja prea umed și rece afară. Semințele de legume sunt de obicei așezate pe prosoape de bucătărie. Pentru flori și ierburi, semințele sunt plasate într-o cutie acoperită cu hârtie de ziar.

La temperatura camerei, majoritatea semințelor se usucă în decurs de o săptămână. Semințele mai umede și necoapte au nevoie de mai mult timp. Cei care își depozitează semințele de legume prea devreme riscă formarea mucegaiului.

3. Containere pentru păstrarea semințelor de legume

3. În comerț, majoritatea semințelor de plante sunt vândute în pungi de hârtie. Totuși, această metodă de depozitare nu este adecvată pe termen lung – deoarece hârtia nu împiedică umiditatea în mod fiabil. De asemenea, cutiile din lemn, pungile de nylon sau cutiile de carton nu sunt potrivite din același motiv.

Cele mai bune recipiente pentru semințele de legume sunt borcanele etanșe sau borcanele de conservare. De asemenea, cutiile de biscuiți vechi sau cutiile din metal sunt o alegere bună pentru păstrarea semințelor.

4. Etichetarea semințelor

4. Cei care recoltează multe semințe diferite și le păstrează pentru următorul sezon de grădină, pot pierde rapid noțiunea de ordine. De aceea, este important să etichetați semințele: soiul și anul recoltei sunt cele mai importante informații. Cei care doresc să se pregătească și mai bine, pot nota și culoarea și forma fructelor, precum și tipul de creștere. Sau pot face pur și simplu o fotografie a plantei-mamă și a fructelor sale și să o lipească pe recipientul de păstrare.

5. Locul potrivit pentru păstrarea semințelor de legume

4. Locul ideal pentru depozitarea semințelor de plante ar trebui să fie cât mai rece, uscat și întunecat posibil. În mod optim, temperatura ambientală ar trebui să fie între 4 și 10 °C. Este important ca semințele să nu fie expuse la fluctuații de temperatură. Prin urmare, balconul sau podul nu sunt, în general, locuri potrivite pentru semințe. De obicei, pivnița este prea umedă pentru a păstra semințele de legume în siguranță.

Cât timp pot fi păstrate semințele de plante?

Cu trecerea anilor, semințele își pierd viabilitatea. Cu cât semințele de legume sunt păstrate mai bine, cu atât acest proces decurge mai lent. Totuși, și tipul de plantă și soiul au influență asupra cât timp semințele rămân viabile.

Iată o mică prezentare generală a cât timp pot fi păstrate semințele de legume:

• 2–3 ani: pătrunjel, praz
• 3–4 ani: salată de câmp, salată verde, ardei, ceapă, mazăre, morcov
• 4–5 ani: conopidă, gulie, varză, ridichi
• 4–6 ani: roșie
• 4–8 ani: castraveți, dovleac.